長瀬地区女性会年の瀬恒例のみそ作りを開催！！
2019/12/23
写真＝大豆の出汁を入れながら混ぜる会員たち（22日衣摺購買所で）（大蓮支部）
長瀬地区女性会（弥刀支部・寿町支部・大蓮支部・長瀬駅前支部・衣摺支部で構成）は、11月中旬より12月初旬にかけて年の瀬恒例のみそ作りを開催しました。
（寿町支部）
このみそ作りは毎年この時期に30年以上続く恒例行事です。原料の大豆はＪＡ全農を通じて北海道産、麹は奈良産、塩は徳島産を使用しています。
（長瀬駅前支部）
大豆は、前日より水に漬け込み当日の朝、６時３０分より圧力釜に火を入れます。支店の女性会担当者も参加し、支部ごとに会員約40名が入れ替わりに炊き上がった大豆を練り込む作業は年に１度の大仕事です。
（衣摺支部）
８日間で68釜、約２１００ｋｇのみそを作り上げました。今年できたみそは、半年から１年寝かして万能みそとして食されます。
（弥刀支部）
参加された会員は、「これがあるから女性会に加入しています、終わったら正月が目の前にあります」と笑顔で話されていました。
