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JA大阪中河内で行いましたイベントなどの活動報告です。

柏原地区女性会年の瀬恒例のみそ作りを開催!!

組合員活動 2019/12/24

柏原地区女性会(堅下支部・柏原支部・堅上支部・国分支部で構成)は、12月初旬より中旬にかけて年の瀬恒例のみそ作りを開催しました。

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写真=会員それぞれが分担作業する様子(堅下支店にて)

このみそ作りは毎年この時期に30年以上続く恒例行事です。原料の大豆はJA全農を通じて北海道産、麹は奈良産、塩は岡山産を使用しています。

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(柏原支部)

各支店の会議室等を貸し切り、開催当日女性会会員が自宅で準備した、茹でた大豆と出汁を持ち寄ります。

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(堅上支部)

その後、柏原購買所の職員が講師を務め麹と塩を混ぜて機械で粗挽きし壺に敷き詰めます。支店の女性会担当者も参加し、支部会員約25名が終日作業を行う年に1度の大行事との事です。

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(国分支部)

4日間で約285kgのみそを作り上げました。今年できたみそは、1年から1年半寝かして万能みそとして食されます。

参加した会員は、「会員行事の中でこれが1番力仕事です、来年の出来上がりが楽しみで昨年作ったみそは、お正月料理にも使えますよ」と笑顔で答えて頂きました。

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